Сорта винограда

Одной из причин популярности вин Тенерифе является то, что на острове произрастают различные уникальные сорта винограда, не встречающиеся в других странах. После того, как их завезли на Тенерифе, в Европе филлоксеры уничтожили большую часть этих сортов. Сорта Listán Blanco, Malvasía, Gual, Albillo Criollo, Vijariego, Moscatel, Marmajuelo и Verdello используются для производства белых вин, а розовые и красные вина производят, в основном, из таких сортов, как Listán Negro, Negramoll y Tintilla.

Особого внимания заслуживает белый виноград Malvasía Этот сорт с ярко выраженным ароматом является одним из наиболее старых, выращиваемых на Тенерифе, и использовался в прошлом для производства канарских вин, так полюбившихся европейцам. Этот уникальный сорт винограда выращивают также в Испании и на Лансароте, так как только в этих широтах он дозревает до раскрытия всех своих достоинств.

Из небольших темных гроздей крепкого и насыщенного сорта Listán negro производят типичные вина с фруктовым ароматом. Сорт Negramoll также очень ценится, так как придает вину бархатистый вкус.