«Мохо верде» или мохо из кинзы

Инструкция приготовления:

Потолочь в ступке горстку соли и пучок свежей нарезанной кинзы, несколько зубчиков чеснока и щепотку тмина. Хорошо все перетолочь и добавить нарезанный кусочками перец «пикона» (в данном случае, зеленый). Продолжать толочь до получения однородной массы, разбавив ее щедрым количеством оливкового масла и небольшим количеством уксуса. При желании можно добавить немного сухого белого вина.